Golfe de Rosas. Costa Brava. Espagne

Le golfe de Rosas est un golfe situé sur la côte de l’Alto Ampurdán, au nord de la Costa Brava, qui s’ouvre sur la mer Méditerranée entre le sud de la péninsule du Cap de Creus et le massif du Montgrí. C’est le golfe principal de la côte catalane et constitue le débouché naturel vers la mer pour la région et les terres de Gérone. Il tire son nom de la ville de Rosas, la population la plus importante de sa côte. On l’appelle souvent à tort la baie de Rosas en raison de la concordance de significations dans d’autres langues.

Il existe d’importants ports de pêche à L’Escala et, surtout, à Rosas, cette dernière étant la plus importante du nord de la Catalogne. Avec l’essor du tourisme, l’agriculture a cessé d’occuper la primauté qu’elle occupait traditionnellement et est en déclin.

En tant que principale voie de communication maritime de la région, qui relie le nord-est de la péninsule ibérique avec les régions de la côte méditerranéenne de la France actuelle et celles du nord et du centre de la péninsule italique, elle a attiré des relations commerciales depuis l’antiquité et aussi les actions guerrières. Les Grecs de Massalia (Marseille) fondèrent les établissements commerciaux d’Ampurias et, plus tard, de Rhode (Rosas), respectivement aux extrémités sud et nord du golfe, dans le but de s’emparer des ressources de la région, dominée par les Ibères. indigets. Ampurias, allié de Rome, était le port d’entrée des armées romaines qui ont commencé la conquête de l’Hispanie et aussi de celles de Jules César.

Château de Bufalaranya
Fortification située dans la commune de Rosas, d’où l’on peut admirer toute la Bahia de Rosas.
Il est identifié avec le château Pinna Nigra (Black Rock) mentionné dans des documents de la fin du Xe siècle relatifs à Sant Pere de Rodes et au château de Verdera, à la fin duquel il appartenait.

Ainsi il apparaît consigné dans l’importante donation du comte Gausfredo I d’Ampurias-Roussillon au monastère de l’an 974, dans les confirmations papales des mêmes 974 et 990, et dans le précepte de ratification du roi franc Lotario de 982.

De cette colline, abritée à côté des collines immédiates de la Sierra de Rodes, vous pouvez voir la baie de Rosas et une partie de la plaine de l’Alto Ampurdán. Un trou singulier dans le mur est de la tour du donjon permettait une communication visuelle avec le mont Pení, où il devait y avoir une installation de surveillance sur la côte. Il est possible que ce fût aussi la fonction, du moins originale, du château.

Le château de Bufalaranya est concerné par les dispositions espagnoles pour la protection du patrimoine historique de 1949 et 1988, et comme tous les châteaux de Catalogne, classé bien culturel d’intérêt national aux fins de la loi catalane sur le patrimoine culturel de 1993. Il est bien d’intérêt culturel depuis 1988.

Gastronomie sur la Costa Brava
. La cuisine catalane a une longue tradition et a été influencée au cours des derniers siècles par de nombreuses civilisations, des Grecs, Romains aux Phéniciens, Juifs, etc. Connue pour avoir une cuisine méditerranéenne savoureuse et saine, cette cuisine est une expression de la culture et du mode de vie de ses habitants.

. Avec une large gamme d’excellents produits et ingrédients locaux, la gastronomie de la Costa Brava vous offre un mélange unique et curieux de plats. Il y a plusieurs classiques à essayer lors de votre visite sur la Costa Brava.

. Les poissons et fruits de mer se distinguent comme le «Mar i Muntanya», curieux mélange de poisson et de viande ou le «Suquet de peix», un ragoût qui contient différents types de poissons et fruits de mer.

. Les anchois de La Escala, les crevettes de Rosas, la lotte de la Baie de Roses et les oursins sont plus de spécialités que la Méditerranée nous offre. D’autres plats célèbres sont les «embotits», les saucisses régionales, le pain «pà amb tomàquet» tartiné à la tomate à l’huile d’olive ou le «all-i-oli».

. Côté salades, les légumes grillés «grillés» accompagnés de pain, de viande ou de fruits de mer se démarquent, et la «esqueixada» une salade froide de thon, morue, poivron rouge et vert, oignons, olives et tomate. La «samfaina» est un mélange d’aubergines et de courgettes à l’ail, l’oignon et la tomate frite qui accompagne de nombreux plats.

. D’autres spécialités sont «arròs negre amb marisc i carn», la soupe catalane typique «escudella» qui est normalement servie en hiver, et les «bolets» (champignons) l’une des saveurs gastronomiques les plus précieuses des forêts de la Costa Brava à l’automne.

. Pour les amateurs de desserts sucrés, la «crema catalana» une sorte de flan, les «panellets» sucrés à base de pâte d’amande, de sucre et d’oeuf. On retrouve également le dessert typique en forme d’escargot «Ensaïmada», le «xuixo» une pâte cylindrique fourrée à la crème et au sucre ou la pâte de farine «bunyols» frite dans l’huile.

N’oubliez pas de prendre un verre de vin ou de cava tout en dégustant ces classiques. Cette région est connue pour avoir une excellente sélection de vins et cavas: blancs, noirs, rosés, effervescents.

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